CASSOLA DE RAP A LA MARINERA
Primera part de la cocció de les patates. 3 o 4 patates (600-700 g), pelades i tallades a rodanxes d'uns 3 mm de gruix. sal. Saleu les patates i incorporeu-les a la cassola. 1,5 gots de caldo de peix o d'aigua (375 g) Aboqueu-lo a la cassola, de manera que cobreixi les patates: tapat, 10-15 min (fins que les patates comencin a ser toves i els.
RECEPTES DE CUINA RAP AMB GAMBES I CLOïSSES AMB SALSA VERDA
Aboquem el brou de peix i la salsa de tomàquet a la cassola i deixem bullir a poc a poc, durant uns 15 minuts. Triturem amb la batedora elèctrica. Hi incorporem les cloïsses. Assaonem els dauets de rap i els posem juntament amb les gambes pelades i una mica de julivert picat, a la cassola. Deixem bullir 2-3 minuts i ho deixem reposar.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Passar la salsa pel colador xinés i abocar-la a la cassola del rap, posar les gambes cres i les cloïsses obertes. Fer una segona picada amb l'all cru i els fruits secs, tirar-la per sobre el peix i posar la cassola al foc fins que arrenqui el bull i passar-la al forn calent uns 10 minuts (cassola tapada). Servir amb la mateixa cassola.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Netejo les gambes tallant les potes perquè quan són a la cassola no s'escampin. Tirar-les a la cassola i repartir-les. Les cloïsses escaldar-les i esperar que s'obrin .Cap a la cassola, tot junt. Preparar una paella per fregir el rap. El rap l'escorro amb draps de cotó i l'enfarino amb farina de Santa Rita.
Cuina de la Fina RAP AMB SALSA DE GAMBES I CLOÏSSES
CUETES DE RAP AMB GAMBES. Fregir les gambes i reservar, amb l'oli de fregir-les fem un sofregit amb la ceba tallada, que deixarem enrossir. Afegiren el tomàquet, el gotet de vi i deixem reduir a foc lent. Passar el sofregit per la batedora amb una mica de brou de peix.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
CASSOLA DE RAP AMB GAMBES I CLOISSES #cassoladerapambgambesicloisses #rapambgambesicloisses #rapambgambes #cassola #menjarcassolà #nyamnyam #lagondolablanes #blanes #costabrava #pizzeria #restaurant.
La cuina de sempre Rap al forn amb gambes i cloïsses
Acabada de cuinar una cassola de rap amb gambes i cloïsses ️ ️ ️ ️ ️ Demà també obrim ! En vols una ? Feliç dia del treballad@r!!! #catering.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
En una paella amb oli net, daurem una llesca de pa petita. La reservem. En una olla petita, hi col.loquem el sofregit , el pa i 1 litre del brou que tenim calent i julivert picat. Ho batem i comprovem de sal. A la cassola on hi ha el rap amb els escamarlans i cloïsses, hi afegim la salsa del triturat anterior.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Unes gambes fresques. Unes cloïsses. 5 patates. 1 ceba. 2 tomàquets madurs. 1 cullerada de pasta de nyora o pebrot xoricer. 1 got de vi blanc del Penedès. Brou de peix. Oli d'oliva, sal i pebre.
Arròs a la cassola de rap, gambes, escamarlans i musclos de roca.
Ingredients. 1 Kg de rap a rodanxes. 1/4 de Kg de cloïsses. 12 Gambes. 1/4 de Kg de musclos (de roca). 1 Ceba gran. 1 Tomàquet. 1 Copa de vermouth blanc. 1 Gra d'all.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Al Cau del Pescador, menjaràs on antigament havia estat una casa de pescadors. El 1984 es converteix en restaurant i des de llavors ofereix la millor cuina marinera de temporada amb l'especialitat en carta de peix blau, bacallà i bolets. Una experiència gastronòmica a escassos metres del mar, a Sant Feliu de Guíxols, la Costa Brava.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Elaboració. Agafem una cassola de fang i posem l'oli a calentar. Posem a la cassola la ceba i pebrots tallats a plumes molt fines. Picar els alls i tomaquets i posem a la cassola. Deixar fregir lentament, incorporar les patates pelades i tallades a rodanxes gruixudes, afegir el pebre vermell i remenar a poc a poc.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Sal i pebre. Daura les gambes i els escamarlans en una cassola baixa amb l'oli d'oliva. Reserva'ls. A la mateixa cassola, sofregeix-hi la ceba, la pastanaga i l'all, tot tallat a daus petits. Quan estiguin ben melosos i daurats, afegeix-hi el tomàquet, la farigola i el pebre vermell, i salpebra-ho. Al cap de 2 minuts, aboca-hi el vi.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Vaig comprar una cua de rap preciosa i l'habia de cuinar amb categoria. Així que aquí teniu aquesta cassoleta de rap amb gambes vermelles. Per 2 persones Temps: 45 min. Ingredients: - 1 cua de rap mitjà-gran - 4 gambes vermelles - 1 ceba - 1 all - 1 caiena o 2 rodanxes de guindilla - 1 cullerada de tomàquet - Maizena per enfarinar el rap - Oli d'oliva, sal i pebre - Pètals de flors.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
En una paella fregiu les gambes amb una mica d'oli, retireu-les. En el mateix oli, fregiu els talls de rap salpebrats i enfarinats. Poseu el peix dins d'una cassola. Piqueu la ceba i fregiu-la en la mateixa paella amb una mica més d'oli. Quan comenci a agafar color, poseu-hi els bolets, i quan hagin trec tota l'aigua, aboqueu-hi el pot de.
Rap al forn amb gambes i cloïsses Receptes de La Gourmeteria
Segons la Viquipèdia, el suquet de peix és un plat fet habitualment en cassola, amb trossos de diferents peixos i patata, típic de tota la zona costanera i illenca dels Països Catalans. És un plat senzill, però nutritiu que elaboraven en origen els pescadors en arribar a casa després de la feina amb els peixos que havien quedat malmesos i no podrien vendre.